Sandras blogg

Ett paket kadayifnudlar (hittas i kyldisken i utländska butiker)

Och smält smör

kräm:

1 l mjölk
5 dl grädde
5 msk vaniljsocker
3 msk florsocker
ca 4 dl maizena (ljus redning)

Serveras med sockerlag:

2 glas vatten
2 glas socker
ca en halv citron

Börja med att värma ugnen i ca 175 grader.

Dela upp nudlarna i två lika stora delar! Ena delen blandar du med det smälta smöret och placerar i en långpanna. Lägg i ugn tills kakan fått färg. Koka under tiden ihop mitten krämen till en ganska tjock massa, Man börjar med att först koka upp mjölk och grädde och sedan efter att den kokat upp tillsätter de torra ingredienserna under omrörning. Mer redning kan behövas, florsocker och vaniljsocker lägger du efter smak.

Sockerlag kokar du genom att lägga alla ingredienser i en kastrull och låter kokas i hop i ca 20 minuter, till du kan känna att den fått lite kladdig konsistens. Du känner detta lättast genom att ta lite av sockerlaget och lägger på tex. diskbänken och sedan tar lite med pekfingret och pressar ihop med den med tummen och när de känns kladdigt vet du att det är klart.

150 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver 1 ½ dl mjölk

Glasyr:

75 g smör eller margarin

1-2 msk kallt starkt kaffe

1-2 msk Kakao

2 tsk vaniljsocker

3 ½ dl florsocker

Garnering:

Kokosflingor

Ca 30-35 bitar

Sätt på ugnen i ca 175 grader. Passa på att smörja en plåt och häll i lite ströbröd.

Smält sedan smöret och låt kallna till fingervarmt, under tiden passar du på och blandar i hop ägg och socker. Du tillsätter sedan de torra ingredienserna och rör lite lätt. Sist tillsätter du det smälta smöret och mjölken. Rör om och så är du klar med själva kakan. Placerar den i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

När kakan är klart låter du den kallna ett tag. Under tiden kan man passa på att göra glasyren. Jag brukar alltid göra dubbelsats av glasyren blir så mycket godare då. Jag brukar börja med att smälta smöret och blandar i florsockret under omrörning, lägger sedan i kakao och vaniljsocker till sist lägger jag e det kalla kaffet, rör om och lägger det över den kallna kakan. Sen kan man garnerna den lite med vad man vill, kokosflingor är det vanligaste men även mandel eller strössel är jätte gott på.

middagen är klar. Nu jag jag fixat klart maten kände att jag va sugen på pytt i panna så jag handlade när jag va på väg hem. Så ett ägg och en massa rödbetor till Mums. Nu ska jag äta hörs sen

sockerlag:
2 glas vatten
2 glas socker
ca en halv citron

Rostad bröd (ja körde med köpt, men du kan rosta själv om du vill)

"Topping":
1 l mjölk
3 dl grädde
3 msk vaniljsocker
ca 4 dl maizena (ljus redning)

Topping 2: Kokos el. hackade pistagenötter (varför inte både två)

börja med att koka ihop socker vatten och citronen som du skär i bitar och pressar ut lite av juicen sedan lägger i bitarna i sockerblandningen. låter det koka ihop till du känner att den börjar bli småkladdig. Låter sockerblandningen kylas ner lite. Du doppar det rostade brödet i den och placerar det sedan i plåten. häller resterande sockerlag på brödet som ligger i plåten.

När du är klar med "toppingen" lägger du den över det rostade och doppade brödet som ligger i plåten. för att granera den lite mer och få lite mer smak brukar jag ha lite kokos på, men man kan ha lite allt möjligt, det receptet jag fick var med pistagenötter. När du granerad den efter eget smak är det bara att avnjuta kakan som den är.

Här kommer minipajerna jag bakade i fredas. Grundreceptet kommer från Linda, men jag la till lite grejer och provade på att lägga i lite andra saker. Supergott blev det iallafall. Så detta är vad som behövs (Förresten jag gjorde dubbelt så mkt som Lindas så en dubbelsats för min del, blev 42 st, men om du ska göra det i en stor form, gör hälften av mängden då).

Grunddegen:

300 g smält smör

3 dl socker

6 dl mjöl

2 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

2 ägg

Valfri fyllning:

Ca 2-3 bananer

Ca 2-3 apelsiner

Granering:

600 g hackad schweizer nöt

Mandelspån

Börja med att värma ugnen till 175 grader och sedan med att göra grunddegen Blanda först ihop ägg och socker tillsätt sedan de resterande ingredienserna, och blanda samman till en deg.

Sen tar man ungefär nästan en matsked i varje muffinsform(Jag tog aluminiumformar, för bättre stadga). Därefter skalade jag apelsiner och skar dem i tunna skivor och la i hälften av formarna med deg i Apelsiner i andra halvan av formarna fyllda jag med bananer (så det blir två olika kakor). Sedan hällde jag över lite av den krossade chokladen.

Därefter placerar man dem mitt i ung i ca 13 minuter, tag ut kakorna strö på mandelflarnen och placera mitt i ugnen i gen i ca 5 minuter. Sedan är det bara att njuta av kakorna, kan ätas själva men är helt underbara med Vaniljglass.

Här kommer mina kladdisar jag bakade tidigare idag. Börjar med att säga vad som behövs:

4 ägg
6 dl socker
4 tsk vaniljsocker
8 msk kako
2 krm salt
3 dl vetemjöl
200 gr smält margarin
1 dl kokos.

Av dessa blir det ungefär 28 styckna.
Man börjar med att värma ugnen till 225 grader. Sedan blandar man ägg o socker, så det blir vitt o fluffigt, blandar i alla andra torra ingredienser, óch sist häller du i det smälta smöret o rör till de inte finns nägra klumpar kvar. och du fått ihop det till en fin deg.